Xiao Zhong High Grade

Beschrijving

De Xiao Zhong is een heerlijke zwarte thee die gemakkelijk drinkt. De geur van karamel en rood fruit maakt hem aantrekkelijk en soepel te drinken waarbij je de smaak ervaart van karamel, rood fruit, nectar en pruimen. De thee heeft een zacht karakter met een lichte stroefheid op de tong.

Xiao Zhong is een broertje van de Lapsang Souchong. Veel mensen denken bij de naam Lapsang Souchong aan een thee die op dennenhout is gerookt. Dit is echter een methode welke de laatste jaren veranderd is. Er word veel meer tijd en aandacht besteed om een hoogwaardige Xiao Zhong te produceren. De thee die niet voldoet aan de hoge eisen zal uiteindelijk worden gerookt en verkocht als Lapsang Souchong. Deze Xiao Zhong is dus ongerookt.

De thee smaakt het beste wanneer je bij de eerste schenking water van 80°C gebruikt. De volgende schenkingen worden smaakvoller met heter water van 90-100°C

Zetadvies:

200 ml water

80 → 100°C

2-3 gram / 2 eetlepels

3-5 minuten

Vaker op te schenken.

Gong Fu Style:

100 ml water

80 → 100°C

4 gram

kort spoelen, 15s, 15s, 20s, 20s, 35s, 55s.